Am 18.04.2026 fand die zehnte VeggieChallenge der Köche- und Fachkräfteklassen im ersten Ausbildungsjahr im Möbelhaus Staude statt. Der Wettbewerb stand ganz im Zeichen der vegetarischen Küche und die Auszubildenden stellten Kreativität, Fachwissen und Teamarbeit unter Beweis.
Die Veranstaltung bildete den Abschluss einer sechswöchigen, intensiven Projektarbeit im Unterricht an der BBS 2 Hannover. In Teams entwickelten die Schülerinnen und Schüler ein vegetarisches Gericht für ein fiktives Restaurant und setzten dieses praktisch um.
Im Rahmen des Projekts beschäftigten sich die Lernenden unter anderem mit:
- verschiedenen Formen des Vegetarismus,
- Inhaltsstoffen und Eigenschaften von Gemüse,
- unterschiedlichen Garverfahren,
- Kostenkalkulation sowie
- den vielseitigen kulinarischen Möglichkeiten der vegetarischen Küche.
Der handlungsorientierte und berufsnahe Unterricht erwies sich erneut als sehr motivierend und führte zu überzeugenden Lernergebnissen. Für die VeggieChallenge qualifizierten sich die jeweils besten Teams aus sechs Klassen.
Bewertet wurden nicht nur die kulinarische Qualität der Gerichte, sondern auch die Konzepte in den Projektmappen sowie die Teamarbeit.
Wir gratulieren allen Teilnehmenden herzlich zu ihrem Erfolg, insbesondere den Schülerinnen und Schülern der NKO 1C, die den ersten Platz in der Gesamtwertung belegten.
Die Gewinnermannschaft
- Oscar Aumann, Parkhotel Bilm im Glück
- Doni Kieke, Gasthof Erfurth
- Leonard Ingenhaag, Havelser Hof
- Arif Ahmadi, Essenszeit
- Ramon Zeisler, DoubleTree by Hilton Hannover Schweizerhof
Gewinnergericht:
Organisiert wurde die VeggieChallenge von einem eingespielten Trio: Neben der BBS 2 Hannover (Julia Gröger-Janisch) engagieren sich das Umweltzentrum Hannover (Heike Hanisch) und der DEHOGA (Nicole Rösler) seit vielen Jahren gemeinsam für das Gelingen der Veranstaltung.
Auch die hochkarätige Jury unterstreicht die Bedeutung des Wettbewerbs. Mit Thomas Wohlfeld vom „Handwerk“ in der Südstadt und Sven Holthaus, Küchenchef des „Marie“ in der Oststadt, waren zwei Sterneköche vertreten. Ergänzt wurde das Gremium durch Lennart Röbbel vom veganen Restaurant „Rüpel“ in Linden sowie Viet Anh Nguyen aus dem „Wild Duck“ im Pelikanviertel – allesamt prägende Persönlichkeiten der hannoverschen Spitzengastronomie.