Autor: Jörg Schmidt

Am Anfang des Jahres hatten die Hotelfachschülerinnen und Hotelfachschüler die Gelegenheit, an einer Weinverkostung teilzunehmen, die von der ehemaligen Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland, Yvonne Heistermann, geleitet wurde. Diese Veranstaltung bot den Schülerinnen und Schülern die einzigartige Chance, ihr Wissen über Schweizer Weine zu vertiefen und praxisnah anzuwenden. Im Fokus der Verkostung standen Weine aus verschiedenen […]

Weiterlesen… from „Die Schweiz“ kann nicht nur Käse – Weinvielfalt in der Schweiz

Nachdem die Studierenden der Hotelfachschule Hannover alle wichtigen vorbereitenden Schritte für die Ausbildereignungsprüfung (AEP) erfolgreich abgeschlossen hatten, stellten sie sich Anfang des Jahres der Prüfungssituation. Wie bereits bei den Vorbereitungen, standen die Auszubildenden der NHO 1B erneut unterstützend und motiviert zur Verfügung und ermöglichten somit die Durchführung der Prüfung in den Räumen der BBS 2. […]

Weiterlesen… from „Auszubildende – Studierende – Ausbildende: Von der Ausbildung zur Führungskraft“

Im Rahmen des Optionalen Lernangebots Tourismus nahmen die Schülerinnen und Schüler der Hotelfachschule am 6. März 2025 an einem Besuch der ITB Berlin teil. Unter Leitung von Frau Wojtera erhielten die angehenden Fachkräfte Einblicke in die Entwicklungen und Trends der internationalen Reisebranche. Die diesjährige ITB Berlin, die vom 4. bis 6. März 2025 als reine […]

Weiterlesen… from Internationale Tourismuswelt hautnah: Hotelfachschüler auf der ITB Berlin 2025

Ende des Jahres öffnete das Ritz-Carlton Wolfsburg seine Türen für die Unterstufe der Hotelfachschule Hannover. Zusammen mit 140 weiteren Schülerinnen und Schülern durften sie an der Veranstaltung “Meet the Ritz” teilnehmen und einen exklusiven Blick hinter die Kulissen dieses weltberühmten Hotels werfen. Doch was macht den Besuch eines solch renommierten Hauses eigentlich so besonders? Es […]

Weiterlesen… from Das große Kennenlernen – Klassisch, Elegant, Ritz!

Ein Sushi-Restaurant auf Rädern, ein Café als Rückzugsort, ein Picknick-Erlebnis mitten in der Stadt oder ein elegantes Dinner unter Nordlichtern. Diese vier innovativen Konzepte zeigen, wie Marketingstrategien zum Leben erweckt werden. Im Rahmen des Unterrichtsmoduls „Marketingkonzept entwickeln“ sowie des Deutschunterrichts der FHG 2A entwickelten die Studierenden über mehrere Monate hinweg eigene Konzepte. In Teams erarbeiteten […]

Weiterlesen… from Ideen, die bewegen: Vier Konzepte, die Visionen wahr werden lassen

Die Oberstufenschülerinnen und -schüler der Hotelfachschule Hannover stellten sich einer weiteren Herausforderung auf der Zielgeraden zum Abschluss des Betriebswirtes. Im Modul „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ waren die Studierenden doppelt gefordert. Nämlich durch die Durchführung einer fachlich korrekten Degustation von Winzersekten, sowie der Realisierung einer Mitarbeiterschulung. Der Schwerpunkt des Projektes lag dabei […]

Weiterlesen… from Ein prickelndes Projekt – Winzersekte im Fokus von Mitarbeiterschulungen

Die Teilzeit-Abschlussklasse der Hotelfachschule Hannover hat im Rahmen des Moduls „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ spannende und innovative Barkonzepte entwickelt. Ein fiktiver Wettbewerb als Sprungbrett für Kreativität In einem fiktiven Wettbewerb schlüpften die Schülerinnen und Schüler in die Rolle von Gastronomen und entwickelten ein eigenes Konzept. Dabei standen sie vor der ein […]

Weiterlesen… from Geschüttelt, nicht gerührt: Individuelle Konzepte, innovative Zutaten, perfekte Balance

Mit großer Begeisterung und großem Engagement haben die Hotelfachschülerinnen und -schüler zusammen mit den Auszubildenden der Berufsschulklasse NHO 1B im Herbst die Methode „Arbeiten an Stationen“ durchgeführt. Dieses Projekt wurde als Vorbereitung für die Ausbildereignungsprüfung von den Studierenden organisiert und bot eine hervorragende Gelegenheit zur praxisnahen Anwendung ihrer Fähigkeiten als zukünftige Ausbilderinnen und Ausbildern. Die […]

Weiterlesen… from „Auf in die zweite Runde: Studierende der Hotelfachschule planen und erproben die Methode Stationenlernen“