Am 26. und 27. Mai 2025 fand an der BBS2 ein besonderes Highlight für angehende Fachkräfte der Gastronomie und Hotellerie statt: Der Referent Andreas Kugel vom Deutschen Weininstitut führte das zweitägige Seminar „Anerkannte(r) Berater(in) für Deutschen Wein“ durch. Insgesamt 25 Schülerinnen und Schüler – darunter angehende Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Betriebswirte und eine angehende Kauffrau für Hotelmanagement – nahmen an der praxisnahen Fortbildung teil.
Zu Beginn wurden die theoretischen Grundlagen vermittelt: Von der Weinherstellung über wichtige Rebsorten bis hin zu den deutschen Weinanbaugebieten erhielten die Teilnehmenden einen umfassenden Überblick. Direkt im Anschluss stand eine sensorische Übung auf dem Programm. Ziel war es, die geschmackliche Wirkung von zucker-, salz- und säurehaltigen Speisen auf Wein zu analysieren – ein wertvoller Baustein für die spätere Empfehlung passender Speisen-Wein-Kombinationen.
Am zweiten Seminartag lag der Fokus auf der Weinsprache, dem sich stetig wandelnden Weinrecht, den verschiedenen Anbauarten sowie dem Thema Schaumwein. Auch hier wurde das Wissen praxisnah und interaktiv vermittelt.
Basis für den Abschlusstest bildete das Arbeitsheft zum Seminar, das während der Vorträge gemeinsam bearbeitet wurde. Nun warten alle gespannt auf die Ergebnisse – und auf die feierliche Aushändigung der Urkunden zur „Anerkannten Beraterin bzw. zum „Anerkannten Berater für Deutschen Wein“.
Die Resonanz auf das Seminar war durchweg positiv: Alle 26 Teilnehmenden würden die Veranstaltung weiterempfehlen. Neben dem fundierten Fachwissen kam auch der Spaß nicht zu kurz – ein gelungener Schritt in Richtung professioneller Beratungskompetenz rund um das Thema deutscher Wein.