Autor: Jörg Schmidt

Heidelbeer-Kakao, Kaki Quitte, feuriger Ingwer, knackige Haselnuss. Diese und noch viele Besonderheiten mehr, findet man in der Klosterbrennerei Wöltingerode im Harzer Vorland. Das diesjährige Barprojekt im Modul „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ stand unter dem regionalen Motto: „Niedersächsische Spirituosen – ein Stück Heimat in unserer Bar genießen.“ In diesem Zusammenhang ging es […]

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Seit September ist die BBS 2 Mitglied im Netzwerk BBS Europe, einem Zusammenschluss vieler international engagierter Berufsschulen und Studienseminare aus der Region Hannover sowie Niedersachsen. Ziel des Netzwerks ist es, die Europaarbeit der Schulen zu stärken, sich über Möglichkeiten und Partnerschulen im Ausland auszutauschen und gemeinsam Projekte voranzutreiben. Bei einem ersten Netzwerktreffen am 16.01.2025 kam […]

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Auch der letzte vorbereitende Schritt zur Ausbildereignungsprüfung war für die angehenden Betriebswirtinnen und Betriebswirte der Teil- sowie Vollzeitklasse an der Hotelfachschule Hannover erfolgreich. Am 18. Dezember wurde im Restaurant der Berufsbildenden Schule 2, das Lehrmodell der „4-Stufen Methode“ angewandt.Ein weiteres Mal konnten sie dabei auf die Unterstützung der Auszubildenden der NHO1B zählen. Wie bereits bei […]

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Die Erwartungshaltung ist riesig. Die Schülerinnen und Schüler besitzen, aufgrund ihres gastronomischen Hintergrunds, ein hohes Qualitätsbewusstsein. Und auch hier macht der Kiosk keine Ausnahme, kreative Angebote sind gefordert! Damit diese Ansprüche befriedigt werden können hat unsere Schule einen Kiosk etabliert. Dieser hat es sich zur Aufgabe gemacht, in den ersten beiden Pausen ein reichhaltiges Angebot […]

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Vom 02. bis zum 14. Oktober 2024 haben vier Hotelfachschülerinnen und -schüler an einem Erasmus+-Praktikum im Harmony Beach Hotel in Stavromenos auf Kreta teilgenommen. Die Praktikumsteilnehmenden haben Einsicht in vielfältige Arbeitsabläufe genommen: Morgens haben sie das Restaurant auf Vordermann gebracht, anschließend die Gäste bedient und an der Poolbar Cocktails gemixt. Herr C. beschreibt: „Ich habe […]

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Die Studierenden der Oberstufen-Vollzeit- sowie Teilzeitklasse 4/5 an der Hotelfachschule Hannover sind den nächsten Schritt auf dem Weg zu ihrer Ausbildungseignungsprüfung gegangen – das Erarbeiten der Lehrmethode „Rollenspiel“, welches am 28. November 2024 durchgeführt wurde. Ein wichtiger Meilenstein der angehenden Betriebswirtinnen und Betriebswirte. Erneut haben sich hierfür – wie bereits beim Stationenlernen – die Auszubildenden […]

Weiterlesen… from Reklamationsmanagement – Rollenspiel als Schlüssel zum praxisnahen Lernen

Am 2. September 2024 fand an der Hotelfachschule Hannover das erste offizielle Kennenlernen zwischen den Auszubildenden der Hotelfachklasse NHO1B und den angehenden Betriebswirten statt. Diese Veranstaltung, organisiert im Rahmen des Moduls „Berufliche Bildung im Betrieb systematisch fördern“, markierte den Auftakt einer praxisorientierten Reihe, die die Betriebswirte auf die Ausbildereignungsprüfung vorbereitet. Das Event bietet den 25 […]

Weiterlesen… from Zukunft gestalten: Azubis und Betriebswirte treffen sich zum ersten Kennenlernen