Autor: Jörg Schmidt

Die Oberstufenschülerinnen und -schüler der Hotelfachschule Hannover stellten sich einer weiteren Herausforderung auf der Zielgeraden zum Abschluss des Betriebswirtes. Im Modul „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ waren die Studierenden doppelt gefordert. Nämlich durch die Durchführung einer fachlich korrekten Degustation von Winzersekten, sowie der Realisierung einer Mitarbeiterschulung. Der Schwerpunkt des Projektes lag dabei […]

Weiterlesen… from Ein prickelndes Projekt – Winzersekte im Fokus von Mitarbeiterschulungen

Die Teilzeit-Abschlussklasse der Hotelfachschule Hannover hat im Rahmen des Moduls „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ spannende und innovative Barkonzepte entwickelt. Ein fiktiver Wettbewerb als Sprungbrett für Kreativität In einem fiktiven Wettbewerb schlüpften die Schülerinnen und Schüler in die Rolle von Gastronomen und entwickelten ein eigenes Konzept. Dabei standen sie vor der ein […]

Weiterlesen… from Geschüttelt, nicht gerührt: Individuelle Konzepte, innovative Zutaten, perfekte Balance

Mit großer Begeisterung und großem Engagement haben die Hotelfachschülerinnen und -schüler zusammen mit den Auszubildenden der Berufsschulklasse NHO 1B im Herbst die Methode „Arbeiten an Stationen“ durchgeführt. Dieses Projekt wurde als Vorbereitung für die Ausbildereignungsprüfung von den Studierenden organisiert und bot eine hervorragende Gelegenheit zur praxisnahen Anwendung ihrer Fähigkeiten als zukünftige Ausbilderinnen und Ausbildern. Die […]

Weiterlesen… from „Auf in die zweite Runde: Studierende der Hotelfachschule planen und erproben die Methode Stationenlernen“

Heidelbeer-Kakao, Kaki Quitte, feuriger Ingwer, knackige Haselnuss. Diese und noch viele Besonderheiten mehr, findet man in der Klosterbrennerei Wöltingerode im Harzer Vorland. Das diesjährige Barprojekt im Modul „Warenwirtschaftliche Abläufe für den Beverage-Bereich entwickeln und überprüfen“ stand unter dem regionalen Motto: „Niedersächsische Spirituosen – ein Stück Heimat in unserer Bar genießen.“ In diesem Zusammenhang ging es […]

Weiterlesen… from Das Feuerwasser der Berge – Eine Spirituosenverkostung in Wöltingerode

Seit September ist die BBS 2 Mitglied im Netzwerk BBS Europe, einem Zusammenschluss vieler international engagierter Berufsschulen und Studienseminare aus der Region Hannover sowie Niedersachsen. Ziel des Netzwerks ist es, die Europaarbeit der Schulen zu stärken, sich über Möglichkeiten und Partnerschulen im Ausland auszutauschen und gemeinsam Projekte voranzutreiben. Bei einem ersten Netzwerktreffen am 16.01.2025 kam […]

Weiterlesen… from BBS 2 ist Mitglied im Netzwerk BBS Europe

Auch der letzte vorbereitende Schritt zur Ausbildereignungsprüfung war für die angehenden Betriebswirtinnen und Betriebswirte der Teil- sowie Vollzeitklasse an der Hotelfachschule Hannover erfolgreich. Am 18. Dezember wurde im Restaurant der Berufsbildenden Schule 2, das Lehrmodell der „4-Stufen Methode“ angewandt.Ein weiteres Mal konnten sie dabei auf die Unterstützung der Auszubildenden der NHO1B zählen. Wie bereits bei […]

Weiterlesen… from Cocktailspieß-Kreationen und Lernspaß: Hotelfachschule setzt auf 4-Stufen Methode

Die Erwartungshaltung ist riesig. Die Schülerinnen und Schüler besitzen, aufgrund ihres gastronomischen Hintergrunds, ein hohes Qualitätsbewusstsein. Und auch hier macht der Kiosk keine Ausnahme, kreative Angebote sind gefordert! Damit diese Ansprüche befriedigt werden können hat unsere Schule einen Kiosk etabliert. Dieser hat es sich zur Aufgabe gemacht, in den ersten beiden Pausen ein reichhaltiges Angebot […]

Weiterlesen… from Ein Schulkiosk wie kein anderer: die besondere Versorgung an der BBS 2 Hannover

Vom 02. bis zum 14. Oktober 2024 haben vier Hotelfachschülerinnen und -schüler an einem Erasmus+-Praktikum im Harmony Beach Hotel in Stavromenos auf Kreta teilgenommen. Die Praktikumsteilnehmenden haben Einsicht in vielfältige Arbeitsabläufe genommen: Morgens haben sie das Restaurant auf Vordermann gebracht, anschließend die Gäste bedient und an der Poolbar Cocktails gemixt. Herr C. beschreibt: „Ich habe […]

Weiterlesen… from Hotelfachschule auf Kreta – berufliche Einblicke, kultureller Austausch und einzigartige Erlebnisse